品味一座城市的味道，要从品尝特色美食开始。

　　来安阳，于味蕾而言，是一件浪漫的事情。每个长假，都会有大量省内外游客涌向这里，今年的“五一”假期，估计也不例外。

　　为了让市民游客在感受安阳厚重历史文化的同时，共享舌尖上的味蕾盛宴，我市“美味安阳”行动专班成员单位通力协作，完善美食街区，提升餐饮品质，护航饮食安全，擦亮了文旅餐饮融合发展“金名片”。

　　特色美食街区邀您打卡

　　“老板，来份煎皮渣”“炸血糕好了么，来两块”……每当夜幕降临，安阳殷墟考古文旅小镇的纱城美食汇里，市民游客络绎不绝，充满着烟火气。家在濮阳的李先生经常周末带着家人来安阳，他说：“我们一家人都特别喜欢安阳小吃，每次来都要尝个遍，来到这儿真是享口福啊！”

　　今年“五一”假期，为了让游客“一站式”大快朵颐，我市“美味安阳”行动专班成员单位下大力气提升改造古城美食街区，市文广体旅局与市文旅集团、市非遗保护研究会联合依托安阳殷墟考古文旅小镇打造非遗街区，引入永超捋面、曹马芝麻糖、彰德锦泰恒糕点、水冶曹家熏豆腐干、乔记血糕等安阳特色非遗美食，“五一”假期正式对外开放。同时，市文旅集团以仓巷街、县前街等古城街区为重点，更新了街区业态布局。县前街以美食餐饮业态为主，现有百年妙真、安阳平席、锦泰恒等“安阳老字号”餐饮企业，同时又引进川湘菜、老院子、中医药膳馆等多元化饮食企业入驻。仓巷街以非遗文创、汉服餐饮为主，兼有酒吧、咖啡厅、小吃店等。

　　品质提升让味道更地道

　　道口烧鸡有没有年轻人喜欢的麻椒口味？扁粉菜有没有打造出新标杆？“安阳老字号”有没有提升品质，焕发新活力？有，这些都有！

　　为大力提升餐饮品质，市商务局支持市国盛饮食服务有限责任公司围绕“安阳味道”研发了一批特色菜品，支持道口烧鸡在保留古法生产的基础上针对年轻人的口味研发了麻椒鸡等产品，支持曹马申家芝麻糖加大“灌糖”“夹心”等技术创新。市国控集团围绕体现红旗渠精神、周易文化、菜品文化等，对百年妙珍、安阳平席馆、江南包子馆等“安阳老字号”，在就餐环境、用具、服装等方面进行了整改提升，完成墙面、地面修复800余平方米，更换餐具用具3450件。文峰区与永超捋面餐饮企业合作打造安阳扁粉菜新标杆，在食材原料、烹饪技术、卫生条件等方面对安阳扁粉菜进行了整体提升，目前永超扁粉菜已正式营业。

　　此外，星巴克咖啡、日粤潭餐饮、“林州名菜”、善应镇干煸黑鱼、壮馍、楚旺扒糕、灌肠、东庄烤全羊、豆公饸饹面、井店羊汤马蹄烧饼……各色美食已焕新上线，只等市民游客来品鉴。

　　监管护航“舌尖上的安全”

　　品尝美食，既要激活味蕾、吃得舒心，更要确保安全、吃得放心。

　　为护航“舌尖上的安全”，市市场监督管理局强化文旅餐饮食品安全监管，相继开展了高速公路服务区餐饮食品安全专项治理、聚餐场所食品安全风险隐患排查等，出动执法人员2000余人次，检查餐饮服务场所1152家次；组织餐饮服务提供者开展食品安全培训，利用报纸、微信公众号、微博、抖音等渠道开展食品安全知识宣传，引导消费者文明用餐、科学饮食，抵制“舌尖上的浪费”；大力推广餐饮“互联网+明厨亮灶”平台应用，打造“美味安阳”放心消费示范店，营造更高质量、更有效率、更加公平、更可持续、更为安全的消费环境。

　　这就是安阳，一生必去的城市。大门已敞开，美食盛宴已备好。这座城在等您，等您来赴一场美食之约。

　　（记者 王慧敏）