为扎实开展“我为强市建设做贡献”大讨论活动，汤阴县食安办立足岗位谋发展，凝心聚力话担当，持续推动全县食品安全“两个责任”落实落细，健全完善分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制，采取集中培训、在线培训、以会代训、送训上门等形式在全区范围开展多次专题培训，全面普及“两个责任”和食品安全知识，筑牢食品安全防线。

　　一、精心筹划，系统推进

　　为全面提升落实食品安全“两个责任”的质量和成效，进一步明确包保干部职能职责，提升包保干部食品安全督导能力，强化企业落实主体责任意识，扎实推进食品安全“两个责任”工作落地见效，县食安办连续印发《汤阴县食品安全“两个责任”提质提标工程实施方案》（汤政食安办〔2024〕4号）和关于在全县范围内开展落实食品安全“两个责任”专项培训的通知（汤政食安办〔2024〕5号），要求各级各单位按照“缺什么，补什么”的原则，结合落实食品安全“两个责任”最新要求，分层级、分类别、分批次开展落实食品安全“两个责任”培训，实现各级政府食安办工作人员、包保干部、食品安全总监、食品安全员培训覆盖率100%，全面提升各级落实“两个责任”的责任意识和能力素质。

　　二、开展各级包保干部专题培训

　　自2023年初至今，在县食安办的统一部署下，全县10个镇街结合自身实际情况，相继开展对C级和D级包保干部的专题培训，重点传达上级部门最新下发的文件精神，针对最新的指标任务部署包保督导相关工作，同时邀请辖区市场监管执法人员针对“任务清单”，对于如何有效开展督导工作进行业务培训。县食安办在“两个责任”资料汇编的基础上编制了《汤阴县食品安全“两个责任”包保干部应知应会手册》。新增了2023年度最新下发有关“两个责任”的相关文件和“落实食品安全属地管理责任平台”操作指南，发放给B级包保干部进行学习，全面有效提升了包保干部业务能力和专业水平。同时县食安办组建“两个责任”专班工作群，及时督促各单位开展工作，针对在包保督导中遇到的问题第一时间进行解答，确保工作高效推进。

　　三、开展生产企业专题培训

　　为推动全县“两个主体责任”工作机制落地落实，提升辖区内食品安全总监、食品安全员业务素质和能力水平，县市场监管局组织全县大中型食品生产企业主要负责人食品安全总监、食品安全员召开“汤阴县食品生产企业落实主体责任培训会”，全县40余家食品生产企业负责人、食品安全管理人员参加。市市场监管局专家和县市场监管局相关 业务股室对与会企业提出了相关要求，生产企业代表做了交流发言，强调各食品生产企业要加强行业自律提高思想认识，深刻认识到食品安全卫生是不容挑战的“红线”，认真落实企业主体责任，进一步规范食品安全风险管理流程，守牢食品安全第一道防线。建立健全食品安全管理制度，配备符合企业规模的食品安全管理制度，配备符合企业规模的食品安全负责人、食品安全总监和食品安全员；建立健全日管控、周排查、月调度工作机制，结合企业生产实际个性化开展食品安全风险管控。同时要加强学习食品安全相关法律知识，从会议提到的典型案例中了解食品生产企业常见的违法违规现象，及时自查自纠，严格遵循各项食品安全标准开展生产，切实提高食品生产企业食品安全管理能力。本次培训全面提高了食品生产企业负责人和食品安全管理员的综合素质和业务水平，为持续落实好企业主体责任打下良好基础。

　　四、开展学校食堂专题培训

　　校园食品安全事关学生的身体健康和生命安全，事关亿万家庭幸福，事关社会和谐稳定。县市场监管局联合教育局、卫健委开展了学校食品安全培训。各类学校食品安全副校长、食品安全管理人员，各乡镇教办、市场监管所、卫生监督所等230余人参会。培训就学校落实食品安全主体责任、餐饮服务食品安全操作规范、食源性疾病预防、鼠（虫）害防治等进行了培训。强调学校要切实履行校园食品安全主体责任，严格落实食品安全校长负责制和校领导陪餐制度，进一步健全食品安全管理体系，强化食品安全日常管理，认真执行“日管控、周排查、月调度、年总结”等食品安全制度。开学前开展一次全面自查自纠，全面排查从业人员健康状况，全面维护设备设施，全面清洗消毒餐饮具和接触直接入口食品的容器工具，全面清洁消毒加工制作和用餐场所，全面检查清理库存的食品原料和食品添加剂，发现问题隐患要及时整改到位。对发现的食品安全违法违规行为要依法从严查处，涉嫌违法犯罪的要及时移送司法机关，充分发挥监督检查的震慑力，以检查促整改，以整改促提升，全面提升校园食品安全保障水平。本次活动进一步加强学校食品安全管理，高效推进校园食品安全主体责任落地落实。

　　五、开展食品经营专题培训

　　按照县食安办部署要求，县市场监管局组织大中型餐饮单位、大中型商超、食用农产品销售市场等食品经营单位食品安全负责人及食品安全总监500余人召开食品安全“两个责任”培训会，对企业落实食品安全主体责任有关政策进行详细解读，重点从食品经营单位的人员管理、设施设备管理、经营环境管理、落实进货查验记录、落实食品安全自查管理、食品与原料贮存等方面开展培训，指导食品经营单位配备食品安全总监、食品安全员，并落实“日管控、周排查、月调度”制度。同时要求各食品经营单位开展相关培训，层层压实责任，层层抓好落实，坚决把企业食品安全主体责任落到实处，把“日管控、周排查、月调度、年总结”工作机制深度嵌入企业日常管理，坚决守住安全底线，确保人民群众“舌尖上的安全”。

　　下一步，汤阴县食安办将继续推动提升食品安全“两个责任”作为首要工作，同时组织各镇政府和食安委成员单位持续发力，细化监管措施，完善规范制度，落实各项工作规范化、制度化、科学化水平，把学习培训成果转化为履职担当的实际行动。以食品安全“守底线、查隐患、保安全”为抓手，以守护群众“舌尖上的安全”为目标，贯彻落实“四个最严”要求，持续推动食品安全“两个责任”落地落实，压实企业主体责任，及时防范化解风险隐患，守牢食品安全底线。