随着生活节奏加快，不少人养成了“早餐草草了事、午餐简单对付、晚餐异常丰盛”的饮食习惯。医学研究表明，这种“问题晚餐”存在很多健康隐患，对我们的健康危害很大，还能引起多种疾病。

　　到底该怎样吃好晚餐呢？ 我们来认识一下吃晚餐的三大“坏习惯”。

　　太晚吃需小心结石

　　由于工作压力大不能按时下班、工作地点离家路途较远等这些客观因素的存在，使得大家的晚餐时间逐渐后移。长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，这时晚餐容易吃得过多，再加上疲惫了一天，晚餐后运动量很少甚至没有。也有一部分人是简单洗漱一下就上床休息了。这时，很多食物还在胃里，迫使肠胃不得不“加班工作”，增加了消化系统的负担。时间久了，人的肠胃功能就会减弱，导致肠胃疾病，还可能会影响睡眠。进餐后4小时至5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之，可能形成泌尿系统结石。

　　太丰盛要小心脂肪肝

　　饿了一天了，晚上吃顿好的慰劳下自己，或者遇到朋友聚餐、单位应酬等情况，这时一般会肉食当道，蔬菜不足，甜点相伴。把酒言欢几个小时，高能量、高蛋白、高脂肪、高糖、高盐的摄入，在增加了肠胃负担的同时，还会因能量过剩而易于引发肥胖。肥胖是多种疾病的危险因素，如糖尿病、高血压、高血脂、痛风等。高脂肪、高热量的晚餐还可引起胆固醇增高，诱发动脉粥样硬化和冠心病。晚餐吃太好、吃太饱，再加上晚间活动量小，会加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。长期这样饮食甚至还会增加机体患上恶性肿瘤的风险。

　　不吃晚餐不能减肥

　　一日三餐中的晚餐，有人大鱼大肉，有人以粥果腹，有人干脆不吃。在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，这样的饮食习惯不仅不能减肥，反而损害健康。胃内食物的排空时间在4小时至6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸。如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜，导致一些消化系统疾病的发生，如会造成消化和吸收严重的功能失调，造成腹胀、腹泻、恶心、反酸，尤其是会出现胆汁反流性胃炎，长此以往会造成十二指肠球部的溃疡和球部的十二指肠糜烂的情况。长期不吃晚饭还会出现植物神经功能紊乱或大动脉供血不足等情况。

　　晚餐不要吃得过饱，一般建议七分饱。饮食以粗纤维蔬菜和水果占比大一些为好，少吃高脂肪、高胆固醇类食物。

　　（作者系市疾病预防控制中心副主任检验技师 包小兵）

　　本栏目由安阳市疾病预防控制中心、安阳市健康教育所主办