针对预制菜生产企业使用槽头肉冒充五花肉等问题，安阳市市场监管局对全市畜禽肉为主要原料的预制菜、肉制品、速冻食品等生产企业（小作坊）开展全面排查整治。此次行动主要以原料肉追溯管理和生产加工过程为重点，严格规范肉制品生产单位生产流程。

　　截止目前，共出动执法人员416人次，检查以畜禽肉为主要原料的预制菜、肉制品、速冻食品等生产企业（小作坊）274家，发现问题8个，责令整改5家。检查中未发现使用不合格原料肉、槽头肉、过期肉、回收肉情况。针对个别企业存在生产车间环境脏乱、成品库管理不规范等问题，责令现场改正。